我海带严重过敏，我在火锅店吃饭，然后吃完就

首先，餐厅因上错菜导致您过敏，应承担相应责任。其次，根据《食品安全法》及《消费者权益保护法》，餐厅有义务确保菜品正确且安全。因其失误上错海带苗致您过敏，餐厅需负责。若未及时处理，过敏严重可能危及健康，餐厅将承担更大责任。
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针对此事，处理方式如下：
1. 保留证据：首先保存好就餐发票、菜品照片及过敏医疗证明。
2. 与餐厅协商：向餐厅说明情况，要求赔偿医疗费及损失。
3. 投诉消协：若协商无果，可向消费者协会投诉，请求介入调解。
4. 法律诉讼：若上述均无效，可提起民事诉讼，要求餐厅承担法律责任。
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法律上，处理此类纠纷常见方式有协商、投诉消协或诉讼。建议先与餐厅协商赔偿，协商不成可向消协投诉或提起诉讼。选择方式时，需考虑证据是否充分及自身诉求。
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